Restauranteur Trainee - RJ

Você é apaixonado(a) por gastronomia, adora trabalhar com pessoas e sonha em liderar um restaurante de referência? Então essa oportunidade é pra você!

O Gurumê está em busca de um novo Restauranteur, alguém que admire nossa marca, compartilhe do nosso amor por servir bem e que tenha brilho nos olhos para gerir e desenvolver pessoas.

Se você se identifica com um ambiente dinâmico, desafiador e colaborativo, vem fazer parte da Família Gurumê!

• Liderar um dos nossos restaurantes, com um time que pode chegar a 130 pessoas;
• Desenvolver e formar bons gestores e futuros sucessores;
• Garantir eficiência operacional e uma equipe saudável e engajada (com foco em indicadores como turnover, controle de escalas e horas extras);
• Criar e manter um clima positivo, com um time feliz, produtivo e motivado;
• Gerenciar custos e analisar todos os indicadores operacionais (FAT, TM, TC, Tempo de Atendimento, Mix de Vendas, Cliente Oculto, NPS, etc.);
• Cuidar da qualidade dos pratos e do padrão de atendimento ao cliente;
• Zelar pela manutenção da unidade, segurança alimentar e tratativas de SAC;
• Atuar com ações de marketing local;
• Participar de reuniões e apresentações de resultados;
• Realizar a gestão financeira e de orçamento da unidade.

• Ensino superior completo (Administração, Nutrição, Engenharia de Produção/Alimentos ou áreas afins);
• Experiência em liderança de equipes diversas e multifuncionais;
• Espírito de dono, empatia e habilidade para lidar com desafios;
• Conhecimento básico de DRE e análise de CMV;
• Excelente relacionamento interpessoal, boa escuta e comunicação;
• Raciocínio lógico, capacidade de análise e tomada de decisão;
• Alinhamento com os valores da nossa cultura;
• Domínio do Pacote Office;
• Desejável: inglês e vivência no setor de foodservice.

Salário fixo + bônus de até 6 salários por ano;

Metas semestrais;

Vale-transporte ou ticketcar;

Seguro de vida e auxílio funeral;

Plano de saúde e odontológico (Amil);

Refeição no local;

Clube de vantagens: 30% de desconto em todos os restaurantes Gurumê + Gympass;

Folga no dia do seu aniversário 🎉

Somos um restaurante de cozinha oriental que traz o conceito japa fusion. Fazemos parte do Grupo Trigo, uma holding 100% brasileira, que nasceu com o propósito de democratizar a boa culinária. Além do Gurumê, o Grupo Trigo conta também com as marcas Spoleto, Koni e LeBonton nesta empreitada!

O Gurumê foi idealizado com base em quatro grandes pilares: Ambiente; Serviço; Preço e Qualidade. Abrimos nosso primeiro restaurante em 2014 no São Conrado Fashion Mall, com o objetivo de servir uma comida de alta qualidade a um preço acessível. No início de 2017, abrimos nossa segunda casa no coração de Ipanema, com um ambiente descontraído e aconchegante. Em Novembro do mesmo ano, inauguramos nosso terceiro restaurante, desta vez na Tijuca, um dos bairros mais antigos e tradicionais do Rio de Janeiro. Em Fevereiro de 2018, abrimos nosso quarto restaurante no Rio Design Barra. Em 2019 inauguramos nossa quinta casa no Shopping Rio Sul e no finalzinho de 2020, ainda no bairro de Botafogo, nos reinventamos com uma loja 100% Delivery, o Gurumê em Casa.

Ta achando que acabou? Nada disso... O Gurumê está cada vez maior, e com isso apresentamos a nossa mais nova casa, inaugurada em Maio de 2023: Gurumê Rio Design Leblon.

Que fazer parte da Família Gurumê?

Fique ligado nas oportunidades!