Analista de Qualidade

Se você curte um ambiente dinâmico, gosta de estar próximo da operação e tem paixão por qualidade e segurança dos alimentos, o Gurumê é o seu lugar!

Buscamos um(a) Analista de Qualidade com olhar crítico, atenção aos detalhes e vontade de contribuir para a excelência das nossas operações.

Procuramos uma pessoa organizada, proativa, responsável e com boa capacidade de análise e comunicação. Alguém que goste de trabalhar de forma próxima aos times, tenha facilidade para identificar oportunidades de melhoria e se sinta motivado(a) por ambientes dinâmicos e cheios de desafios.

Aqui, você terá a oportunidade de ampliar seus conhecimentos, trocar experiências com diferentes áreas e contribuir diretamente para a evolução dos nossos padrões de qualidade e segurança dos alimentos.

E aí, se identificou? Não hesite em se candidatar agora mesmo.

Vem com a gente e faça parte desse time onde cada dia é uma deliciosa descoberta!

• Planejar e realizar auditorias internas nas unidades de restaurantes de culinária japonesa, garantindo aderência à legislação sanitária vigente, às normas de segurança dos alimentos e aos padrões e procedimentos internos da empresa;
• Conduzir avaliações técnicas detalhadas nas unidades, analisando processos, práticas operacionais, condições higiênico-sanitárias, armazenamento, manipulação, conservação e demais pontos críticos relacionados à segurança dos alimentos;
• Identificar desvios, não conformidades, riscos sanitários e oportunidades de melhoria, assegurando diagnósticos consistentes e direcionamentos claros para a operação;
• Elaborar, orientar e acompanhar planos de ação junto às unidades, monitorando prazos, responsáveis e efetividade das ações implementadas;
• Atuar na redução de não conformidades críticas e na prevenção da reincidência de desvios, promovendo maior consistência e estabilidade dos processos;
• Acompanhar a evolução dos índices de conformidade das unidades, utilizando os resultados das auditorias para identificar tendências, prioridades e oportunidades de atuação;
• Apoiar a padronização dos processos e práticas entre as unidades, contribuindo para a manutenção dos padrões de qualidade em toda a rede;
• Atuar de forma preventiva na identificação e mitigação de riscos sanitários, antecipando possíveis impactos à operação e à segurança dos alimentos;
• Orientar e apoiar gestores e equipes das unidades na aplicação prática dos requisitos legais, procedimentos internos e boas práticas de manipulação;
• Contribuir para a revisão e melhoria de processos, procedimentos e padrões internos a partir dos aprendizados identificados nas auditorias e na rotina de campo;
• Apoiar o desenvolvimento de indicadores, análises e reportes relacionados à qualidade, conformidade e segurança dos alimentos;
• Promover a melhoria contínua dos processos operacionais, contribuindo para operações mais seguras, consistentes e eficientes;
• Fortalecer a cultura de qualidade e segurança dos alimentos, estimulando maior responsabilidade e comprometimento das equipes com os padrões estabelecidos.

• Graduação completa em Nutrição, Engenharia de Alimentos ou Medicina Veterinária;
• Experiência em segurança dos alimentos e/ou qualidade em serviços de alimentação;
• Experiência em restaurantes, cozinhas profissionais, operações de alimentação ou redes de restaurantes;
• Conhecimento em Boas Práticas de Manipulação, segurança dos alimentos, legislação sanitária, implantação e revisão de POPs e acompanhamento de planos de ação;
• Conhecimento em sistemas de gestão da qualidade, técnicas de auditorias internas e de multiunidades, análise de riscos e identificação de não conformidades;
• Conhecimento em controle de temperatura, conservação, armazenamento, manipulação de alimentos e prevenção de contaminação cruzada;
• Pacote Office, especialmente Excel e PowerPoint;
• Perfil analítico e investigativo, com senso crítico, organização, planejamento, comunicação clara, capacidade de argumentação e negociação, bom relacionamento interpessoal, postura ética, autonomia, proatividade e flexibilidade para atuação em campo;
• Capacidade de lidar com conflitos, solucionar problemas, atuar com foco em resultados e transformar requisitos legais em orientações práticas para a operação;
• Disponibilidade para viagens e visitas às unidades.

Diferencial:

• Pós-graduação em Segurança dos Alimentos, Gestão da Qualidade, Vigilância Sanitária, Gestão de Alimentos e Bebidas, Auditoria ou áreas correlatas;
• Conhecimento em análise de causa raiz, indicadores, dashboards, sistemas de gestão da qualidade e ferramentas de auditoria digital.

Remuneração: Salário (R$ 5.165,56) + Vale Transporte / Ticket Car (Desc. R$ 1,00) + Vale Refeição / Vale Alimentação (R$42,20/dia) + GymPass + Plano de Saúde Amil + Plano Odontológico Amil + Auxílio Farmácia OMNI + Convênio com Sesc + Auxilio Creche (Só para Mulheres) + Convênio com faculdades + Convênio com cursos de idiomas + PLR + Trilha de Carreira!

Muito prazer, somos o Gurumê!

Em setembro de 2014, o Gurumê nasceu no Fashion Mall, em São Conrado, no Rio de Janeiro, com uma proposta diferente: levar a culinária japonesa para um lugar mais contemporâneo, sofisticado e, ao mesmo tempo, com um toque carioca.

De lá para cá, crescemos. Hoje, somos mais de 10 restaurantes, presentes no Rio de Janeiro, em São Paulo e em Brasília.

Somos parte do Grupo Trigo, uma holding 100% brasileira que acredita que comida de verdade também é feita de gente que gosta de fazer diferente. 

E, por aqui, não existe uma receita pronta. Tem quem chegue com novos ingredientes, quem descubra um novo jeito de fazer e quem misture tudo isso para criar o seu próprio caminho. O importante é ter curiosidade para descobrir onde você pode chegar.

No trabalho está sempre conectado ao que acontece nos restaurantes. Cada projeto, decisão e melhoria que nasce por aqui tem um destino: tornar a rotina de quem está na operação melhor e ajudar nossos times a entregarem experiências cada vez mais incríveis para os clientes. 

Por isso, buscamos pessoas que entendam o impacto do seu trabalho e queiram construir junto com quem faz o Gurumê acontecer. 

Vem ser Gurumê. Vem ser Triger!