Restauranteur

Se você admira o GURUMÊ, é uma pessoa apaixonada por Gestão de Restaurantes e ama trabalhar com pessoas, temos uma grande oportunidade para você: RESTAURANTEUR GURUMÊ!

Buscamos por pessoas APAIXONADAS pela gastronomia para ser o nosso mais novo integrante da Família Gurumê.

Curtiu? Vem com a gente!

Seus principais desafios serão:

• Gerir um restaurante que é referência no mercado carioca com um time que pode chegar a ter até 130 pessoas; 
• Formar sucessores e bons gestores de equipe;
• Garantir uma boa eficiência operacional com indicadores de Gente saudável, como: Turnover menor que o orçado , controle de escala , redução de horas extras;
• Garantir um clima saudável e um time feliz e produtivo;
• Controlar e analisar todos os custos do restaurante;
• Acompanhar indicadores de saúde da operação (FAT, TM, TC, Tempo de Atendimento, Mix de Vendas, Cliente Oculto, NPS atendimento);
• Buscar eficiência operacional; 
• Supervisionar a operação, o padrão dos pratos e atendimento ao cliente; 
• Gerenciar a manutenção do seu restaurante;
• Garantir execução dos procedimentos de qualidade visando a segurança alimentar;
• Acompanhar os indicadores de qualidade e tratativas de SAC;
• Realizar ações de marketing locais;
• Participar de reuniões semanais e mensais de alinhamento e apresentação de resultados;
• Montar e acompanhar o orçamento do Restaurante e realizar a gestão financeira dos gastos do restaurante.

• Formação: Nível superior completo em Administração, Nutrição, Engenharia de Produção, Engenharia alimentar, ou áreas afins;
• Ter competências fortes de liderança para gerir times diversos;
• Ser uma pessoa empática e com capacidade de resolução de problemas; 
• Ter conhecimento básico sobre DRE;
• Conhecer e saber analisar o CMV;
• Ter um ótimo relacionamento interpessoal;
• Ser bom mediador;
• Ter um bom raciocínio logico;
• Ter uma boa aderência a nossa cultura; 
• Gostar de trabalhar com pessoas; 
• Domínio do Pacote Office;
• Desejável: inglês e conhecimento do setor de foodservice.

Pacote de Remuneração:

• Salário Fixo
• Bônus de até 6 salários no ano
• Metas semestrais
• Vale Transporte
• Seguro de Vida
• Auxilio Funeral
• Plano de Saúde e Odontológico (Amil)
• Refeição em Loja
• Clube de Vantagens: Desconto de 30% em nossos Restaurantes Gurumês + Chefs Club + Vittude + Gympass
• Folga no dia do Aniversário

OBS: Para trabalhar nesta vaga é necessário estar aberto e ter disponibilidade de trabalhar em qualquer um dos nossos Restaurantes.

Somos um restaurante de cozinha oriental que traz o conceito japa fusion. Fazemos parte do Grupo Trigo, uma holding 100% brasileira, que nasceu com o propósito de democratizar a boa culinária. Além do Gurumê, o Grupo Trigo conta também com as marcas Spoleto, Koni e LeBonton nesta empreitada!

O Gurumê foi idealizado com base em quatro grandes pilares: Ambiente; Serviço; Preço e Qualidade. Abrimos nosso primeiro restaurante em 2014 no São Conrado Fashion Mall, com o objetivo de servir uma comida de alta qualidade a um preço acessível. No início de 2017, abrimos nossa segunda casa no coração de Ipanema, com um ambiente descontraído e aconchegante. Em Novembro do mesmo ano, inauguramos nosso terceiro restaurante, desta vez na Tijuca, um dos bairros mais antigos e tradicionais do Rio de Janeiro. Em Fevereiro de 2018, abrimos nosso quarto restaurante no Rio Design Barra. Em 2019 inauguramos nossa quinta casa no Shopping Rio Sul e no finalzinho de 2020, ainda no bairro de Botafogo, nos reinventamos com uma loja 100% Delivery, o Gurumê em Casa.

Ta achando que acabou? Nada disso... O Gurumê está cada vez maior, e com isso apresentamos a nossa mais nova casa, inaugurada em Maio de 2023: Gurumê Rio Design Leblon.

Que fazer parte da Família Gurumê?

Fique ligado nas oportunidades!